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Elektronische Kombidämpfer

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Mischbetriebsöfen mod. 6 EMX-MD SUPER/GMX-GMD

Version
Elektronische USL(Feuchtigkeit, Innentemperaturfühler, Reinigung) für die Serie 6/10/20 erhältlich

Konvektions- und Dampföfen mit Boiler (MX) sind besonders geeignet für Gaststätten- und Cateringbetriebe im allgemeinen (Restaurants, Pubs, Bars, Imbiss-Stuben) mit bis zu 50 Gedecken.

Dank der Verwendung von Dampf sind diese Öfen besonders vielseitig im Hinblick auf die erzielbaren Garzyklen.


Tec 6MX 
ist elektrisch, während Tec 6GMX mit Gas betrieben wird und mit indirekter Beheizung ausgestattet ist (die verbrannten Gase gelangen nicht in die Garkammer).

Beide Modelle sind mit Boilern ausgerüstet, die kürzeres und genaueres Garen gestatten. 

Weiterhin stehen die Ausführungen mit direkter Dampfzufuhr Tec 6MD undTec 6 GMD zur Verfügung.

Der Rostabstand ist verstellbar, so dass der Raum der Garkammer besser genutzt werden kann. 

 

Zubehör auf Anfrage:

- Inox- Aufnahme mit abnehmbarem Rosthalter
- Reinigungs- Sprühanlage 
- Entkalker (unverzichtbar)
- Dampfkühler
- Innentemperaturfühler (zum Garen bei kontrollierter Innentemperatur)