Witt SA60172-1BG – Freistehender Dry Aging Schrank für professionelle Fleischreifung

Der Witt SA60172-1BG Dry Aging Schrank ist die perfekte Lösung für alle, die Fleisch auf professionellem Niveau zu Hause oder in der Gastronomie trocken reifen lassen möchten. Als eleganter, schwarzer freistehender Fleischreifeschrank kombiniert dieses Modell modernes Design mit präziser Klimasteuerung – für intensiven Geschmack, maximale Zartheit und authentisches Dry Aging Erlebnis.

Mit einem großzügigen Nutzinhalt von 352 Litern bietet der Reifeschrank ausreichend Platz für größere Fleischstücke wie Ribeye, Tomahawk, T-Bone oder Dry Aged Roastbeef. Dank der integrierten Feuchtigkeitskontrolle sowie der konstanten Temperaturführung zwischen 1–3 °C (empfohlen: 2 °C bei 70 % Luftfeuchtigkeit) schafft der Witt SA60172-1BG optimale Bedingungen für eine kontrollierte Trockenreifung.

Fleisch trocken reifen lassen – wie im Steakhouse

Dry Aging ist eine traditionelle Methode zur Fleischveredelung. Während der Reifezeit verliert das Fleisch etwa 30 % seines Gewichts, wodurch sich Geschmack und Textur deutlich intensivieren. Milchsäuren werden abgebaut, die Säure reduziert und der natürliche Umami-Geschmack verstärkt. Das Ergebnis: besonders aromatisches, zartes Fleisch mit charakteristischer Kruste.

Der Dry Aging Kühlschrank für Zuhause macht diesen professionellen Prozess einfach umsetzbar. Hängen Sie das Fleisch an die mitgelieferten Haken – der Rest geschieht automatisch unter idealen Bedingungen.

Präzise Technik für optimale Reifebedingungen

Der Witt SA60172-1BG ist mit einem elektronischen Thermostat ausgestattet, das eine stabile Temperatur gewährleistet. Ein integrierter Wasserbehälter sorgt für automatische Luftfeuchtigkeitsregulierung zwischen 65–75 %. Die UV-Sterilisationsbeleuchtung schützt das Fleisch während des gesamten Reifeprozesses vor unerwünschten Mikroorganismen.

Die 2-fach verglaste, UV-geschützte Tür sowie die integrierte Luftzirkulation garantieren eine gleichmäßige Reifung im gesamten Innenraum.

Hochwertige Ausstattung

Der freistehende Reifeschrank für Fleisch wird geliefert mit:

• 3 stabilen Stahlablagen

• Aufhängevorrichtung für Fleischstücke

• Integrierter Wassertank

• LED-Innenbeleuchtung

• Touch-Bedienfeld mit LCD-Display

Mit seiner Energieeffizienzklasse B und dem Kältemittel R600a ist der Schrank leistungsstark und zugleich technisch auf dem neuesten Stand.

Für wen eignet sich der Witt SA60172-1BG?

• Anspruchsvolle Hobbyköche

• BBQ- & Grill-Enthusiasten

• Steakliebhaber

• Restaurants & Steakhäuser

• Metzgereien mit Premium-Anspruch

Der Witt SA60172-1BG Fleischreifeschrank verbindet traditionelle Reifekunst mit moderner Technik – für authentisches Dry Aging auf höchstem Niveau.

Eigenschaften

• Aktivkohlefilter: Nein

• Kompressortyp: Standardkompressor

• Anzahl Kompressoren: 1

• Bedienfeld: Touch

• Displaytyp: LCD

• Platzierung des Displays: Intern

• Displayfarbe: Weiß

• Temperaturregelung: Nicht verfügbar

• Temperaturanzeige: Ja

• Türdekor: Nicht verfügbar

• Beleuchtungstyp: LED

• Feuchtigkeitskontrolle im Gemüsefach: Nicht verfügbar

• Gemüsefach: Nicht verfügbar

• Fester Wasseranschluss für Eismaschine: Nicht verfügbar

• Temperaturzone: 1

• Thermostattyp: Elektronisch

• Wasser-/Eisdispenser: Nicht verfügbar

• Anzahl 0-Zonen-Schubladen: Nicht verfügbar

• Anzahl Flaschenablagen: Nicht verfügbar

• Anzahl Gefrierkörbe: Nicht verfügbar

• Anzahl Glasablagen: Nicht verfügbar

• Anzahl Gemüseschubladen: Nicht verfügbar

• Anzahl Kunststoffablagen: Nicht verfügbar

• Anzahl Ablagen im Gefrierteil: Nicht verfügbar

• Anzahl Stahlablagen: 3

• Anzahl Holzablagen: Nicht verfügbar

• Innenkamera (Zubehör): Nicht verfügbar

• Gefriersterne (*): Nicht verfügbar

• Klimaklasse: Nicht verfügbar

• Niedrigste geeignete Raumtemperatur (°C): 16

• Höchste geeignete Umgebungstemperatur (°C): Nicht verfügbar

• Türanschlag montiert: Nicht verfügbar

• Wechselbarer Türanschlag: Ja

• Tür: 2-fach verglast

• Türanschlag: Rechts angeschlagen

• Soft-Close-Tür: Nein

• Griffart: Extern

• Tiefe inkl. Türgriff: Nicht verfügbar

• UV-geschützte Tür: Ja

• Rollen: Nein

• Verstellbare Füße: Ja

• Side-by-Side-Aufstellung: Ja

• Seitenwandheizung: Nicht verfügbar

• Soft-Close Gemüsefach: Nicht verfügbar

• Anzahl Teleskopschienen: Nicht verfügbar

• Typ der Teleskopschienen: Nicht verfügbar

Elektrische Daten

• Steckertyp: Nicht verfügbar

• Kabellänge (cm): 150

• Fest montiertes Kabel: Nicht verfügbar

• Nennfrequenz 50/60 Hz: 50 Hz

• Anschlusswert (A): Nicht verfügbar

• Nennspannung (V): Nicht verfügbar

• Energieklasse: B

• Jährlicher Energieverbrauch (kWh): 620,5

Technische Daten

• Kühlvolumen (L): 352

• Gefriervolumen netto (L): Nicht verfügbar

• Geräuschpegel (dB): Nicht verfügbar

• Maximale Anzahl Flaschen/Dosen: Nicht verfügbar

• Geräuschemissionsklasse dB(A): Nicht verfügbar

• Gesamte Ausstellungsfläche (m²): Nicht verfügbar

• Höchste Kühltemperatur im Kühlbetrieb (°C): Nicht verfügbar

• Niedrigste Kühltemperatur im Kühlbetrieb (°C): Nicht verfügbar

• Energieeffizienzindex (EEI): Nicht verfügbar

• Einbaumaße (HxBxT) mm: Nicht verfügbar

• Gefriervolumen brutto (L): Nicht verfügbar

• Gefrierleistung (kg/24h): Nicht verfügbar

• Kältemittel: R600a

• Kältemittelmenge (g): 45

• Lagerzeit bei Stromausfall (Stunden): Nicht verfügbar

• Installation durch Techniker erforderlich: Nein

Smart-Funktionen

• App-Name:

• WLAN:

• Kompatibles Betriebssystem:

• Energy Smart:

• 0-Zone:

• Türalarm: Ja

• Luftzirkulation: Ja

• Frischetechnologien:

• Sprachsteuerung:

• Separate Ein-/Aus-Taste für Kühl-/Gefrierteil:

• Sprachsteuerung kompatibel mit:

• Kindersicherung:

• Türverriegelung: Nein